Dulce de desamargado de limón

INGREDIENTES:

12 limones comunes, de cascara delgada, grandes.
1/2 Cucharadita de bicarbonato de soda.
3 tazas de azúcar.
6 tazas de agua.
2 astillas grandes de canela.

PREPARACION:

Tome uno a uno los limones y sóbelos bajo la palma de su mano contra una superficie dura, pártalos en mitades y colóquelos en una olla que no sea de aluminio, con agua que los cubra.

Cocine a fuego medio y cuando empiece a hervir adicione el bicarbonato de soda. Se deben retirar del
fuego y dejar enfriar cuando la pulpa del limón se desprende fácilmente de la cáscara.

Con ayuda de una cucharita y teniendo mucho cuidado para no romper la cáscara, retire la pulpa de los limones y coloque las coquitas sobrantes en un recipiente que no sea de aluminio. Cubra con agua fresca y deje hasta el día siguiente, cambie el agua y repita La operación dos veces más en el transcurso del día.

Las coquitas de los limones deben quedar duritas, pero si están demasiado duras, colóquelas en una olla, cubra con agua fresca y cocínelas un ratico. Escurra el agua y los limones, mida 6 tazas de agua de la cocción, devuélvala a la olla, añada el azúcar y la canela y lleve nuevamente al fuego. Deje cocinando hasta que hierva, revolviendo con frecuencia para que se disuelva completamente el azúcar. Coloque los limones en el almíbar y continúe cocinando a fuego lento hasta que el almíbar este espeso.

fuente
recetariocolombiano.blogspot.com

Receta de fruta rebozada

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

• 2 manzanas medianas
• 1 huevo
• 120 gramos de pan rallado
• Azúcar

Modo de Elaboración:

1. Empezamos echando en un bol el pan rallado y en el otro el huevo batido. 
2. Cortamos las manzanas en rodajas y las vamos pasando por cada uno de los dos bols.
3. En una sartén echamos aceite de oliva y después vamos echando cada una de las rodajas de manzana rebozadas. 
4. Dejamos que se doren durante unos minutos y después simplemente sacamos en un papel de cocina antes de espolvorear azúcar por encima. 
5. Es una receta muy agradable por su textura y seguro que gustará a toda la familia.

Esta receta de fruta rebozada es una opción diferente para sorprender a tus invitados, ya que por fuera se encontrarán una textura crujiente y por dentro todo el sabor de la manzana, aunque se puede hacer con otra fruta.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: google

Deliciosas manzanas fritas con caramelo postres

Ingredientes:

    * 3 manzanas golden
    * 1 taza de azúcar moreno
    * Agua
    * Mantequilla

Modo de Elaboración:

DULCE DE ZAPALLO

INGREDIENTES

2 Libras de zapallo bien maduro, pelado y molido
3 Tazas de leche fresca.
3 Yemas de Huevo batidas
1 Libra de queso blanco campesino rallado
2 Tazas de melao de panela
1 1/2 cucharada de canela y clavos de olor molidos.
1/2 Taza de crema de leche o notas
1/2 Taza de uvas pasas remojadas

PREPARACIÓN

Cocine el Zapallo molido en la leche, revolviendo. Añada las yemas y deje cocinar unos 15 minutos. Agregue el melao, el queso y las especies. Deje cocinar otro 15 minutos mas, revolviendo. Si quiere, póngales las pasas y la crema de leche. Revuelva, espere unos minutos y sirva frío o caliente.

comidadecolombia.blogspot.com