DULCE DE ZAPALLO

INGREDIENTES

2 Libras de zapallo bien maduro, pelado y molido
3 Tazas de leche fresca.
3 Yemas de Huevo batidas
1 Libra de queso blanco campesino rallado
2 Tazas de melao de panela
1 1/2 cucharada de canela y clavos de olor molidos.
1/2 Taza de crema de leche o notas
1/2 Taza de uvas pasas remojadas

PREPARACIÓN

Cocine el Zapallo molido en la leche, revolviendo. Añada las yemas y deje cocinar unos 15 minutos. Agregue el melao, el queso y las especies. Deje cocinar otro 15 minutos mas, revolviendo. Si quiere, póngales las pasas y la crema de leche. Revuelva, espere unos minutos y sirva frío o caliente.

comidadecolombia.blogspot.com