Ensalada de arroz con vinagreta al limón

Ingredientes de la Vinagreta de limón :

• 1 / 4 taza de jugo de limón
• 1 / 4 taza de vinagre de arroz  (yo usaré vinagre común)
• 1 / 2 taza de azúcar 
• 3 cucharadas de salsa de pescado(opcional)
• 5-6 dientes de ajo, picados
• La sal, al gusto

Ingrediente de la  Ensalada:

• 4 onzas de fideos de arroz, preparada según las instrucciones
• 3 tazas de verduras de primavera, ensalada mixta
• 1 1 / 2 tazas de pollo asado, desmenuzado (se puede utilizar pollo asado)
• 1 pepino, sin semillas y cortada en rebanadas finas
• 1 / 2 taza de zanahorias, ralladas
• 1 / 2 taza de cacahuates
• 1 / 4 taza de cilantro fresco picado
• 1 / 4 taza de cebollas verdes, picadas
• 1 / 4 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas

Preparar los fideos de arroz según las instrucciones, una vez que estén cocidos, lavar con agua fría y escurrir bien. Combine los fideos con los vegetales de hojas verdes, pepino pollo, zanahoria, maní, culantro, cebolla de verdeo, cebolla roja y vinagreta y revuelve hasta que estén recubiertas de servir de inmediato. Disfrute.

Vista en    fortheloveofcooking             

Receta original de la cocina tailandesa

Modificada para mis recetasfavoritas