Receta vegetariana y sabrosa: crepes rellenos de calabacín y berenjena

En este post de Vitadeliacompartiremos una  nueva receta sabrosa, vegetariana, liviana y nutritiva para disfrutar, sea en el almuerzo en la cena: crepes rellenos de calabacín, berenjena y queso. Esta opción puede ser ideal para los niños, para que coman verduras de forma más atractiva.

Rinde: 4 personas

¿Qué necesitas?

Ensalada de tomate con hierbas frescas y una reducción de balsámico:

2 tomates rojos, cortados en trozos
• 3 tomates amarillos, cortados en trozos
• 3 tomates de color naranja, cortada en trozos
• 5 vid pequeños tomates maduros
• La sal marina y pimienta recién abierto, al gusto
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Hojas de albahaca fresca
• Cebollino fresco, picado

Cocine el vinagre balsámico y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, hasta que se haya reducido a la mitad, unos 2 minutos. Retirar del fuego y batir en el aceite de oliva. Rocíe la reducción de balsámico sobre los tomates luego cubra con albahaca fresca y cebollino fresco. Sirva de inmediato.

Receta y fotos de Por el amor de Cooking.net

Receta original por la revista Food Network 

Tallarines picantes con sésamo Pollo Asado

Con mi esposo somos amantes de este tipo de comida, creo que la haré con algunas variaciones.

Ingredientes:

3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de aceite de sésamo
1 / 2 cucharada de salsa de chile Sriracha (más si quiere que adicional picante)
1 diente de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre fresco, picado
7.8 oz de espaguetis de trigo integral, cocinado según las instrucciones
1 1 / 2 tazas de pollo asado, picado
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de pimiento rojo, en rodajas
3-4 cebollas de verdeo, en rodajas
1 taza de cilantro fresco, picado
6-7 hojas de albahaca fresca

1. Combine el vinagre, la salsa de soya, canola el aceite, el aceite de sésamo, la salsa de Sriracha, el ajo y el jengibre. 
2. Mezcle bien y deje reposar por lo menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
3. Cocinar los espaguetis según las instrucciones. 
4. Escurrir , volver a la sartén junto con el pollo, pimientos, zanahorias, cebollas verdes, y la salsa y revuelve hasta que los fideos, el pollo y las verduras son uniformemente recubiertos con la salsa. 
5. Retire de la estufa a continuación, agregar la albahaca y el cilantro y mezcle. 
6. Sirva de inmediato. Disfrute.

tomada de fortheloveofcooking

Ensalada de arroz con vinagreta al limón

Ingredientes de la Vinagreta de limón :

• 1 / 4 taza de jugo de limón
• 1 / 4 taza de vinagre de arroz  (yo usaré vinagre común)
• 1 / 2 taza de azúcar 
• 3 cucharadas de salsa de pescado(opcional)
• 5-6 dientes de ajo, picados
• La sal, al gusto

Ingrediente de la  Ensalada:

• 4 onzas de fideos de arroz, preparada según las instrucciones
• 3 tazas de verduras de primavera, ensalada mixta
• 1 1 / 2 tazas de pollo asado, desmenuzado (se puede utilizar pollo asado)
• 1 pepino, sin semillas y cortada en rebanadas finas
• 1 / 2 taza de zanahorias, ralladas
• 1 / 2 taza de cacahuates
• 1 / 4 taza de cilantro fresco picado
• 1 / 4 taza de cebollas verdes, picadas
• 1 / 4 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas

Preparar los fideos de arroz según las instrucciones, una vez que estén cocidos, lavar con agua fría y escurrir bien. Combine los fideos con los vegetales de hojas verdes, pepino pollo, zanahoria, maní, culantro, cebolla de verdeo, cebolla roja y vinagreta y revuelve hasta que estén recubiertas de servir de inmediato. Disfrute.

Vista en    fortheloveofcooking             

Receta original de la cocina tailandesa

Modificada para mis recetasfavoritas

Receta de fruta rebozada

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

• 2 manzanas medianas
• 1 huevo
• 120 gramos de pan rallado
• Azúcar

Modo de Elaboración:

1. Empezamos echando en un bol el pan rallado y en el otro el huevo batido. 
2. Cortamos las manzanas en rodajas y las vamos pasando por cada uno de los dos bols.
3. En una sartén echamos aceite de oliva y después vamos echando cada una de las rodajas de manzana rebozadas. 
4. Dejamos que se doren durante unos minutos y después simplemente sacamos en un papel de cocina antes de espolvorear azúcar por encima. 
5. Es una receta muy agradable por su textura y seguro que gustará a toda la familia.

Esta receta de fruta rebozada es una opción diferente para sorprender a tus invitados, ya que por fuera se encontrarán una textura crujiente y por dentro todo el sabor de la manzana, aunque se puede hacer con otra fruta.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: google