TARTA DE REQUESON CON VAINILLA

Sencillísima de hacer. Sòlo debemos estar pendiente del horno (cada uno conoce el suyo), casi al final, para ir controlando, pinchar con el palillo y listo.

Ingredientes:

- 30 galletas María
- 100 gr de mantequilla derretida
- 1 lata pequeña de leche condensada
- 350 gr de requesón
- 3 huevos
- 1 vaina de vainilla o azúcar vainillada
- Mermelada de fresa
- Molde de 22 cm. Mejor si es desmontable

visto acá

Fin de año

cortesía fotofrontera.com

A todos los seguidores del blog: Gracias por acompañarnos en el 2011,felicidades para el año que comienza.

"Cierra los ojos, piensa en todo lo que te hizo sonreír en el año que termina y olvídate de lo demás... Ojalá esas sonrisas se te multipliquen por 2012."

Via frasesbonitas

GUISO DE VERDURAS CON JAMÓN Y HUEVOS

Exquisito y sano, qué más le podemos pedir a este sencillo plato.
Pica el jamón (mejor si es ibérico)y rehoga en una cacerola ancha con aceite. Cuando tomen color, retira el jamón y agrega a la cacerola los dientes de ajo picados.
Cuando se doren agrega la cebolla picada. Pela las zanahorias, corta y añade a la cacerola.Corta el calabacín en medias lunas y agrega a la cacerola. Corta las judías y añade a la cazuela, incorpora los guisantes. Sazona y deja que se cocine a fuego medio durante 15 minutos.
Pela el tomate y corta en daditos, añade a las verduras cocinadas y cuando empiece a hervir apaga el fuego y haz 5 huecos, coloca las lonchas de queso de cabra (o el que más te guste) encima, casca un huevo en cada hueco, agrega el jamón rehogado.
Gratina durante cinco minutos.
Sirve calentito.

visto  lacocinademicasa.net

La mermelada de cebolla

La mermelada de cebolla es un acompañamiento delicioso para multitud de aperitivos y también para acompañar carnes como el pato o el cordero, pescados como la dorada o la lubina, y cómo no, el tradicional foie o en una sencilla tosta de queso.

INGREDIENTES:

-1 kg de cebollas.
-150 gr. de azúcar moreno.-5 Cucharadas de miel.
-100 gr. de pasas.
-Mantequilla.
-Vinagre de Módena.
-Sal.
fuente  acá

Receta: Fettuccine Alfredo

Ingredientes
1 Fideos Fettuccine
1 barra de mantequilla
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de queso parmesano recién rallado
Instrucciones de preparación


Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.

En una cacerola o sartén la mantequilla, la crema y caliente. Sazonar con sal y pimienta recién molida negro.

Ralle el queso parmesano y coloque la mitad en un tazón grande. Verter caliente la mantequilla / crema de la mezcla sobre la parte superior.

Escurrir la pasta y de inmediato se vierte en el recipiente.
Mezcle un par de veces, espolvorear en la otra mitad del queso parmesano.

Revuelva para combinar, adelgazamiento con agua de la pasta, si es necesario.
Sirva inmediatamente como plato principal o acompañamiento a la carne o la ensalada.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 Minutos | Dificultad: Fácil | Raciones:6

¡Delicioso!

visto thepioneerwoman

SOLOMILLO EN SALSA DE NARANJA

Este plato sorprende porque, a pesar de ser sencillo y rápido de hacer, la salsa que acompaña a la carne le da un toque sofisticado que bien podría ser servido en un día especial.

La receta de Cocinan 2 me pareció genial aunque ellos usan vinagre y yo quise probar con brandy ya que el vinagre lo uso bastante para cocinar y sé lo bien que funciona con la carne.

Si aún no habeis probado la salsa de naranja, os animo a hacerlo, seguro que os gusta.
visto  :  lasrecetasdemisamigas

Ensalada Para fin de año

foto entrepucheros.com

Ingredientes:
1 bolsa de espinaca
½ taza de aderezo de frambuesas ( raspberry dressing)
½ taza de queso azul o queso de cabra desmenuzado
½ taza de nueces
½ taza de arandanos secos (cranberries)

Preparacion:
En una fuente para ensalada ponemos como base la espinaca le rociamos el aderezo antes de servir y el resto de los ingredientes de forma pareja para que sea agradable a la vista y decorativa al mismo tiempo.

**** En caso de no tener arandanos secos (cranberries), podemos picar una manzana en cuadritos y utilizar aderezo tipo italiano y seguir los mismos pasos de la preparacion anterior.

visto simplemente-delicioso.blogspot.com

Postre para lucir en las Fiestas de Fin de Año

Instrucciones de la receta completa  acá

Tarda unos 9 o 10 minutos más o menos.

Receta de Budín de Navidad

Para comenzar los preparativos de la mesa navideña, les dejamos la receta de budín de navidad. Una exquisita receta para compartir con la familia en esta fecha tan especial.

Ingredientes:

1/4 taza de manteca-1/2 cta. de clavos de olor molidos-1 cta. de canela-1 cta. de nuez moscada

1 cta. de ralladura de naranja-1/2 cta. de ralladura de limón-1/2 cta. de sal-1/2 taza de azúcar rubia-1huevo-1 taza de zanahoria rallada-1 cda. de jugo de limón-1 3/4 tazas de harina-1 cta. de polvo de hornear-1 cta. de bicarbonato de sodio-1 taza de pasas de uva-1/2 taza de nueces picadas

Preparación:

1. Batir la manteca hasta que quede cremosa, agregar luego los clavos de olor, canela, nuez moscada, ralladuras de limón y naranja, sal y el azúcar; batir bien y continuar agregando, el huevo previamente batido, la zanahoria rallada y el jugo de limón. 
2. Por otro lado cernir juntos la harina, el bicarbonato y la soda e incorporar batiendo lentamente a la preparación anterior. 
3. Una vez unidos agregar las pasas y las nueces.
4. Enmantecar un molde y verter esta preparación, tapar bien y cocinar al vapor durante 2 horas.

fuente acocina

Cocina fácil: Torta de chocolate rápida

¿Necesitas preparar un postre rápido para una comida, cena? Aquí una rica torta de chocolate en tan sólo 10 minutos.

Torta de chocolate

Ingredientes:

Tomando como medida 1 vasito de yogurt:

- 1 vasito de azúcar
- 1 vasito de harina
- 1 vasito de chocolate
- Medio vasito de aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 yogurt natural
- 1 sobre de levadura royal
- Ralladura de limón
- Mantequilla para untar el molde


Elaboración:

1. Echar todos los ingredientes en un bol
2. Batirlo todo
3. Ponerlo en un molde
4. Meter al microondas a potencia máxima durante 10 minutos y… ¡listo!

Puedes decorarlo con virutas de chocolate, coco rallado...

visto questepiccolecose.blogspot

Bizcochuelo de chocolate

Ingredientes: 8 huevos, 260g de azúcar, 160g de harina, 30 g de fécula, 50 g de chocolate en polvo, 1 cucharadita de polvo de hornear.

Proceso de elaboración:

Colocar papel manteca o sulfito en el fondo del molde.

Batir los huevos unos 20 minutos, agregar el az´cuar y batir 5 minutos más.

Cernir y mezclar harina, fécula, chocolate y polvo de hornear. Incorporar a los huevos en forma envolvente.

Verter en el molde.

Llevar a horno precalentado a 175º por 30 minutos aprox. Verificar la cocción con un palito de brochette antes de retirar.

Retirar y desmoldar sobre rejilla.

via comidaypostre.blogspot.com

Barritas express

foto desalyarena.blogspot.com

• Chocolate blanco 150 g
• Manteca 50 g
• Galletas dulces 100 g
• Chocolate semiamargo 150 g
• Manteca 50 g
• Arroz inflado 100 g

Derretir el chocolate blanco con la manteca, agregarle las galletas dulces trozadas, mezclar bien. Disponer la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro. Derretir el chocolate semiamargo con la manteca, luego agregarle el arroz inflado, integrar bien y colocar la mezcla sobre la preparación anterior. Llevar a frío hasta que solidifique y luego cortar lasbarritas.

 visto recetas-simples

Flan rápido de manzanas

Pelas 3 manzanas y las cortas en cubitos; las cocinas a fuego lento con 1/2 vaso de vino dulce. Cuando esté cocido haces un puré y lo mezclas con 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón y una de manteca. Déjalo evaporar bien revolviendo sobre la llama.

Preparas un flan de paquete y lo mezclas con el puré de manzanas. Viertes en una budinera acaramelada, dejas enfriar en la heladera y desmoldas.

Que linda opción para ofrecer algo distinto como postre. Aprobado por niños!

créditos nosequecocinar

Receta navideña de ponche de ron

Receta navideña de ponche de ron, llegada la navidad es hora de pensar en las bebidas como en los platos que se servirán en la noche navideña y aún las bebidas son muy importantes porque igual tendrás visitas y desearás halagarlas con un rico ponche. La bebida tradicional de navidad, les presentamos en esta receta para preparar ponche de ron, que va a encantar a todos.

Ingredientes: 10 huevos, 5 cucharadas de crema de cacao, 1 taza de azúcar, 1 taza de ron, 3 tazas de leche en polvo, un poco de canela en polvo.

Preparación: En el vaso de la batidora, verter todos los ingredientes, menos la canela, y proceder a mezclar y batir todo muy bien bate todo bien. Colocar en una jarra de vidrio y poner en la nevera para que esté muy frío cuando se sirva.
fuente cocina.soloparachicas

Imagen: Recetas de cocina típicas

Ensalada de repollo blanco con manzana y salsa suave de mostaza

Ingredientes

1/2 repollo blanco en juliana muy finita o rallado
1/4 repollo verde en juliana o ralldo
1 zanahoria   grande pelada y rallada
1 manzana   no ácida en taquitos
1 nabo en juliana finita (optativo)
50 grs de tomatitos cherry perita partidos por la mitad
Para la salsa:

1 yogur natural desnatado
1 chorrito de aceite de oliva virgen
1 cucharada de mostaza (yo usé de Dijon)
sal y pimienta a gusto
unas gotas de lima (o limón )
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)
via euroresidentes



Cómo hacer Ensalada de repollo blanco con manzana y salsa suave de mostaza paso a paso:

Mezclar los ingredientes de la ensalada y distribuirlos en platos.
Adornar al gusto, yo le puse hojas de albahaca y tomatitos pera cherry.
Para la salsa mezclamos todos los ingredientes y servimos en salsera aparte.
via euroresidentes

Pastel de Atún para navidad(4 pasos)

Ingredientes para 6 personas
1/2 kgr de atún en aceite escurrido
puré de patatas (hecho con 800 grs de patatas)
mayonesa (2 huevos)
2 claras de huevo

Preparación de la receta de pastel de atún

1. Hacer el puré de patatas y reservar.
2. Hacer una mayonesa bastante espesa con aceite de oliva virgen extra. Mezclar la mayonesa con el atún partido en trocitos y bien escurrido del aceite de la lata, reservando 2 cucharadas de mayonesa.
3. En una fuente de horno poner una capa de puré de patatas, encima otra de atún con mayonesa, luego otra de patatas.
4. Por último, levantar las claras a punto de nieve, añadirle cuidadosamente las 2 cucharadas de mayonesa. Meter en el horno y gratinar.

fuente blog-navidad.com.ar

Arroz al limón

El arroz es un alimento que se prepara de muy diversas formas en todo el mundo. En esta ocasión te damos esta receta indú, es un arroz muy especial e ideal para acompañarlo con verduras al vapor o con el platillo que gustes. Si te gusta la gastronomía indú, consulta nuestra revista en la sección de cocina, ahí encontrarás más recetas de la India.

Ingredientes de la receta:
Taza y media de arroz
2 cucharadas de coco desecado
2 tazas y media de agua
1 cucharadita de cúrcuma molida
2 cucharadas de leche de coco
4 hojas de curry
1 guindilla verde sin semillas picada
Media taza de ghee
1 limón
2 cucharadas de anacardos machacados
1/3 cucharadita de semillas de mostaza

Receta vegetariana y sabrosa: crepes rellenos de calabacín y berenjena

En este post de Vitadeliacompartiremos una  nueva receta sabrosa, vegetariana, liviana y nutritiva para disfrutar, sea en el almuerzo en la cena: crepes rellenos de calabacín, berenjena y queso. Esta opción puede ser ideal para los niños, para que coman verduras de forma más atractiva.

Rinde: 4 personas

¿Qué necesitas?

Ensalada de tomate con hierbas frescas y una reducción de balsámico:

2 tomates rojos, cortados en trozos
• 3 tomates amarillos, cortados en trozos
• 3 tomates de color naranja, cortada en trozos
• 5 vid pequeños tomates maduros
• La sal marina y pimienta recién abierto, al gusto
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Hojas de albahaca fresca
• Cebollino fresco, picado

Cocine el vinagre balsámico y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, hasta que se haya reducido a la mitad, unos 2 minutos. Retirar del fuego y batir en el aceite de oliva. Rocíe la reducción de balsámico sobre los tomates luego cubra con albahaca fresca y cebollino fresco. Sirva de inmediato.

Receta y fotos de Por el amor de Cooking.net

Receta original por la revista Food Network 

Tallarines picantes con sésamo Pollo Asado

Con mi esposo somos amantes de este tipo de comida, creo que la haré con algunas variaciones.

Ingredientes:

3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de aceite de sésamo
1 / 2 cucharada de salsa de chile Sriracha (más si quiere que adicional picante)
1 diente de ajo, picados
1 cucharadita de jengibre fresco, picado
7.8 oz de espaguetis de trigo integral, cocinado según las instrucciones
1 1 / 2 tazas de pollo asado, picado
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de pimiento rojo, en rodajas
3-4 cebollas de verdeo, en rodajas
1 taza de cilantro fresco, picado
6-7 hojas de albahaca fresca

1. Combine el vinagre, la salsa de soya, canola el aceite, el aceite de sésamo, la salsa de Sriracha, el ajo y el jengibre. 
2. Mezcle bien y deje reposar por lo menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
3. Cocinar los espaguetis según las instrucciones. 
4. Escurrir , volver a la sartén junto con el pollo, pimientos, zanahorias, cebollas verdes, y la salsa y revuelve hasta que los fideos, el pollo y las verduras son uniformemente recubiertos con la salsa. 
5. Retire de la estufa a continuación, agregar la albahaca y el cilantro y mezcle. 
6. Sirva de inmediato. Disfrute.

tomada de fortheloveofcooking

Ensalada de arroz con vinagreta al limón

Ingredientes de la Vinagreta de limón :

• 1 / 4 taza de jugo de limón
• 1 / 4 taza de vinagre de arroz  (yo usaré vinagre común)
• 1 / 2 taza de azúcar 
• 3 cucharadas de salsa de pescado(opcional)
• 5-6 dientes de ajo, picados
• La sal, al gusto

Ingrediente de la  Ensalada:

• 4 onzas de fideos de arroz, preparada según las instrucciones
• 3 tazas de verduras de primavera, ensalada mixta
• 1 1 / 2 tazas de pollo asado, desmenuzado (se puede utilizar pollo asado)
• 1 pepino, sin semillas y cortada en rebanadas finas
• 1 / 2 taza de zanahorias, ralladas
• 1 / 2 taza de cacahuates
• 1 / 4 taza de cilantro fresco picado
• 1 / 4 taza de cebollas verdes, picadas
• 1 / 4 taza de cebolla roja cortada en rodajas finas

Preparar los fideos de arroz según las instrucciones, una vez que estén cocidos, lavar con agua fría y escurrir bien. Combine los fideos con los vegetales de hojas verdes, pepino pollo, zanahoria, maní, culantro, cebolla de verdeo, cebolla roja y vinagreta y revuelve hasta que estén recubiertas de servir de inmediato. Disfrute.

Vista en    fortheloveofcooking             

Receta original de la cocina tailandesa

Modificada para mis recetasfavoritas

Receta de fruta rebozada

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

• 2 manzanas medianas
• 1 huevo
• 120 gramos de pan rallado
• Azúcar

Modo de Elaboración:

1. Empezamos echando en un bol el pan rallado y en el otro el huevo batido. 
2. Cortamos las manzanas en rodajas y las vamos pasando por cada uno de los dos bols.
3. En una sartén echamos aceite de oliva y después vamos echando cada una de las rodajas de manzana rebozadas. 
4. Dejamos que se doren durante unos minutos y después simplemente sacamos en un papel de cocina antes de espolvorear azúcar por encima. 
5. Es una receta muy agradable por su textura y seguro que gustará a toda la familia.

Esta receta de fruta rebozada es una opción diferente para sorprender a tus invitados, ya que por fuera se encontrarán una textura crujiente y por dentro todo el sabor de la manzana, aunque se puede hacer con otra fruta.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: google

Receta de torta dietética

Receta de torta dietética, nada como mantener la línea y estar saludable, pero también es cierto que no para lograr ello tienes que privarte del sabor, porque ahora te mostramos una rica receta para preparar torta dietética, así que disfrutes sin emor.

Ingredientes: 12 yemas, 2 cditas edulcorante, 2 cdas vainilla, 360 g leche en polvo, 12 claras, 350 g ricota y 2 limones.

Preparación: Batir las yemas con el edulcorante y la esencia de vainilla, después incorporar suavemente la leche en polvo. Por aparte batir las claras y agregar en forma envolvente, mientras se precalienta el horno. Colocar en el horno por unos 25 minutos,retirar y dejar enfriar para desmoldar. Preparar mientras tanto una crema con el ricotta, la rayadura de limón y el edulcorante para echar encima de la torta.

cocina.soloparachicas.net

Croquetas de arroz

Cantidad: 12

INGREDIENTES
3 tazas de arroz cocido y frío
2 huevos
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharadas de perejil picado
harina de trigo cantidad necesaria
aceite vegetal cantidad necesaria
sal marina, pimienta a gusto

Receta de Tomates rellenos

Ingredientes para 8 tomates rellenos:

4 Tomates verdes (de ensalada),
1/4 de Lechuga,
1/4 de Cebolla,
Atún en lata,
Mayonesa,
1 Huevo duro,
Aceitunas (para adorno),
Aceite oliva,
sal y
vinagre.

Sandwiches

  opcion 1

ingredientes:
Dos rodajas de pan integral
Trozos de pollo cortados de manera muy fina
Rodajas de tomate
Algunas hojas de lechuga
Dos rodajas de huevo duro cortadas muy finamente.

Opción 2:
Ingredientes:
Dos rodajas de pan integral
Rodajas de piña
Dos cebolletas picadas muy finas
Dos rebanadas de queso en lámina
Dos hojas de lechuga
Jamón cocido

Opción 3
Ingredientes:
Dos rodajas de pan integral
Atún
Aceitunas cortadas
Un huevo duro cortado en pequeñas láminas
foto google

Ensalada de apio y aguacate

Ingredientes (2 personas):
4 tallos de Apio sin hilos
1 Aguacate en su punto.
1/2 vaso de Almendras tostadas
1 Manzana verde
1/2 taza de pasas rubias
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de jugo de limón

Deliciosas manzanas fritas con caramelo postres

Ingredientes:

    * 3 manzanas golden
    * 1 taza de azúcar moreno
    * Agua
    * Mantequilla

Modo de Elaboración:

Receta de ponche de frutas

Ingredientes:

    * 2 naranjas
    * 3-4 rodajas de piña
    * 1 litro de gaseosa o soda
    * Uvas
    * 1 vaso de zumo de piña
    * 1 vaso de zumo de naranja
    * 1 limón exprimido

Receta de chimichurri

El chimichurri es un aderezo que no puede faltar cuando se hace un asado, en casa o fuera de ella, al horno o a la parrilla, en Uruguay o en Argentina, siempre tiene que estar. Por eso hoy les dejo la receta de chimichurri para que lo hagan en casa y lo tengan pronto para cualquier momento.

DULCE DE ZAPALLO

INGREDIENTES

2 Libras de zapallo bien maduro, pelado y molido
3 Tazas de leche fresca.
3 Yemas de Huevo batidas
1 Libra de queso blanco campesino rallado
2 Tazas de melao de panela
1 1/2 cucharada de canela y clavos de olor molidos.
1/2 Taza de crema de leche o notas
1/2 Taza de uvas pasas remojadas

PREPARACIÓN

Cocine el Zapallo molido en la leche, revolviendo. Añada las yemas y deje cocinar unos 15 minutos. Agregue el melao, el queso y las especies. Deje cocinar otro 15 minutos mas, revolviendo. Si quiere, póngales las pasas y la crema de leche. Revuelva, espere unos minutos y sirva frío o caliente.

comidadecolombia.blogspot.com

Tarta especial de puerros postres

Modo de Elaboración:

Estiramos la masa especial para tartas que hemos comprado y la colocamos sobre un molde que tengamos ya con harina. Mientras tanto en una sartén ponemos mantequilla y dejamos que se haga el puerro que tenemos cortado y limpio. Después de 20 minutos retiramos y dejamos que se enfíe levamente.